Главная → Зразы по-архангельски

Зразы по-архангельски


Состав:

филе трески - 700-800 г

сухари панировочные - 2 ст. л

соль, молотый перец - по вкусу

Для фарша:

грибы свежие ( белые или шампиньоны) - 200 -250 г

масло сливочное - 6 ст. л

лук зеленый (мелко нарезанный) - 2 ст.л

яйца - 2шт.

соль - по вкусу

Способ приготовления:

Филе трески пропустить через мясорубку, заправить солью, перцем, перемешать и разделать на лепешки.

Приготовить фарш: грибы нарезать ломтиками, поджарить на масле, перемешать с солью, зеленым луком, рубленым яйцом. Фарш уложить на лепешки, сформовать зразы, запанировать в сухарях и поджарить обычным способом. Подать с тушеной капустой, полить растопленным сливочным маслом.