ГлавнаяИнтересные заметки → Зразы мясные с начинкой из яиц

Зразы мясные с начинкой из яиц

Zrazyi-myasnyie-s-yaytsom-300x200Для приготовления зраз, котлет с начинкой, потребуется:

  • мясо — 0,7 кг;
  • вареные яйца – 3 шт.;
  • сырое яйцо – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2–3 зубчика;
  • молотый черный перец, соль;
  • хлеб – 1 ломтик;
  • растительное масло;
  • панировочная мука.

Мясо на фарш перекручивается на мясорубке или в блендере. Зразы можно приготовить из любого мяса. Это особенно удобно, если сломался холодильник, и пока мастер производит ремонт холодильников одесса на дому, можно приготовить зразы, используя имеющееся мясо, чтобы оно не испортилось. Фарш солится, перчится, в него добавляется холодная вода и прокрученный, предварительно намоченный хлеб, а также чеснок и лук. Фарш перемешивается, в него разбивается сырое яйцо, и масса снова перемешивается. Вареные яйца нарезаются кубиками.

На ладонь выкладывается фарш для котлетки. Ложкой он разминается в лепешку. Затем в него ложится немного начинки. Ладонь сгибается, и края мясной лепешки аккуратно соединяются. Котлетка обваливается в панировочной муке и обжаривается на сковороде с каждой стороны, до образования серой корочки, зразы жарятся примерно минут 7. Подавать зразы можно как с гарниром, так и с салатом.