ГлавнаяИз мяса и птицы → Жаркое из индейки с картофельно-луковой начинкой

Жаркое из индейки с картофельно-луковой начинкой

Жаркое из индейки с картофельно-луковой начинкойАппетитное, вкусное и красивое жаркое из индейки, начиненной картофелем, луком и сосисками. В духовке птица покрывается хрустящей корочкой, а мясо становится нежным и ароматным. Начинка придает блюду более насыщенный вкус, благодаря ей такое блюдо не требует подачи гарнира. Начиненная индейка очень хорошо подходит к праздничному рождественскому столу.
Ингредиенты:

•Индейка – 1 тушка.
•Сметана – 100 г.
•Соль.

Для начинки:

•Картофель – 500 г.
•Пшеничный хлеб – 300 г.
•Репчатый лук – 200 г.
•Сосиски – 150 г.
•Растительное масло – 15 г.
•Зелень петрушки – 20 г.
•Сливочное масло – 25 г.
•Зелень укропа – 20 г.
•Соль, черный перец.

Приготовление

Тщательно вымойте тушку индейки, натрите изнутри солью и специями. Приготовьте начинку.

Для начинки нарежьте кубиками пшеничный хлеб, обжарьте его до золотистого цвета на сливочном масле. Очистите и мелко порубите репчатый лук. В сковороду с растительным маслом положите нарезанный лук и измельченный укроп с петрушкой. Обжарьте смесь.

Очистите и нарежьте кубиками картофель, обжарьте. Также обжарьте нарезанные колечками сосиски. В сковороду с обжаренным хлебом добавьте картофель с зеленью, сосиски, затем посолите, поперчите, полейте растительным маслом и хорошо перемешайте.

Приготовленной начинкой наполните тушку индейки, соедините и закрепите края деревянными зубочистками. Возьмите сливочное масло, посолите и добавьте специи, перемешайте. Выложите индейку на противень и обмажьте полученной масляной смесью. Закройте индейку фольгой.

Готовьте индейку в духовке на среднем огне. За 40 минут до окончания жарки снимите фольгу, время от времени поливайте птицу образовавшимся соком. Индейка будет готова, когда при проколе вилкой из мяса выделится прозрачный сок.