Главная → Запеканка рыбная слоеная с зеленью и сладким перцем

Запеканка рыбная слоеная с зеленью и сладким перцем


Состав:

Рыбное филе - 1 кг

лук-порей - 200 г

перец красный сладкий - 200 г

укроп - 50 г

яйца - 2-3 шт

соль, черный перец крупномолотый - по вкусу

Способ приготовления:

Запеканка может готовиться из любой рыбы. Для блюда можно брать как целые куски рыбы, так и рыбное филе из мелких кусочков. Перец сладкий, зелень укропа и лук-порей (этилированную часть и зеленью перья) промыть.

Лук и укроп мелко нарезать, у перца удалить семена и нарезать топкими кольцами. Измельченный лук-порей перемешать со взбитыми яйцами, половину смеси уложить на противень, поверх нее уложить слой рыбы, освобожденной от костей, рыбу посолить, поперчить, посыпать измельченным укропом, на слой рыбы уложить также нарезанный кольцами сладкий перец, залить все оставшейся смесью лука-порея с яйцами и закрыть противень фольгой.

Запечь в духовке, разогретой до 200-220°С.