Главная → Запеканка из картофеля и рыбы

Запеканка из картофеля и рыбы


Состав:

На сколько порций: 4

филе морского окуня - 400 г

лимонного сока - из 1 шт.

соль, перец - по вкусу

чеснока - 2 зубчика

сливочного масла - 2 ст. л

шпинат - 300 г

картофель - 600 г

сливоки - 250 мл

мускатный орех - немножко

тёртого сыра эмменталь - 50 г

яйца - 2 шт.

Способ приготовления:

400г филе морского окуня, 3ст ложки лимонного сока, соль, перец, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки сливочного масла, 300г шпината, 600г картофеля, 250мл сливок, мускатный орех, 50г тёртого сыра эмменталь и 2 яйца.
На сколько порций: 4.
Рыбу вымыть, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Нагреть духовку до 180 градусов. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и около 1 минуты пассеровать в масле, добавить шпинат и разморозить его на слабом огне под крышкой. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.
Форму смазать маслом. Картофель нарезать тонкими ломтиками и слоями вперемешку с рыбой и шпинатом уложить в форму, при этом приправляя каждый слой солью и перцем. Сливки взбить с сыром и яйцами, приправить солью и перцем, вылить на запеканку.

Запекать 50-60 минут. Подавать прямо в форме, украсив укропом.