ГлавнаяИнтересные заметки → Запекание курицы в газовой духовке

Запекание курицы в газовой духовке

kulinariya

Для приготовления блюда нужно купить в продуктовом магазине молодую курицу весом 4-5 кг, но можно и при необходимости купить филе или голень. После покупки сначала нужно тушку вымыть под проточной водой и вытащить все мелкие перышки, которые остаются в шкурке курицы, если имеются меленькие перышки на курице, то их можно опалить на газовой плите и потом вытащить из шкурки корешки перьев.

После мытья курицы тушку нужно порезать ножиком или разделочным топориком на маленькие кусочки средним весом 200-250 граммов и уложить их в любую посуду или маленький тазик для дальнейшей мариновки. Нужно на всех кусочках мяса сделать неглубокие надрезы, чтобы маринад хорошо пропитал все мясо.

Для маринада нужно приготовить меленый перец, майонез, 1 маленькую луковицу, 2 зубка чеснока, подсолнечное масло, карри, 1 небольшой свежий помидор. Лук и помидор нарезается тоненькими колечками, чеснок нужно измельчить. Все ингредиенты, кроме помидоров и лука, смешивают в любой посуде до достижения однородной массы и высыпают в посуду с нарезанной курицей. Сначала на поверхность мяса насыпается немного перца и измельченный чеснок, потом можно все смешать руками.

После смешивания кусочков курицы и маринада необходимо все мясо уложить в пищевую фольгу или в пакеты для запекания и оставить на 60-80 минут, чтобы маринад хорошо пропитал все мясо. После этого приготовления нужно разогреть газовую духовку до 180 градусов. Мясо в пищевом пакете укладывается на противень и ставится в газовую духовку. Время до приготовления блюда 60-70 минут без открывания дверцы духовки.