ГлавнаяИнтересные заметки → Запекание картофеля в газовой духовке

Запекание картофеля в газовой духовке

Запекание картофеля в газовой духовке

Для приготовления такого блюда необходимо подготовить картофель среднего размера. Расчетная пропорция: 1 кг картофеля, 150 гр. свежего свиного сала, но можно и замороженного, тогда нужно заранее достать сало из морозильной камеры. Подготовленный картофель необходимо хорошо вымыть от грязи и пыли, потому что он будет запекаться в кожуре.

В каждой половинке картофеля посредине вырезаются углубления глубиной 3 см, чтобы при приготовлении там собиралось расплавленное сало. Сало нужно ножиком нарезать на тонкие кусочки и можно еще использовать свежие помидоры, которые тоже нарезаются кружечками. Теперь каждая картофелина перерезается вдоль на 2 ровные части и укладывается на противень или на решетку жаровни, притрушивается картофель меленым перцем, укладывается 1 кусочек сала и потом наверх ложится кусочек свежего помидора, это все продевается через помидор в картофель тонкой деревянной зубочисткой, чтобы при приготовлении сало не сползло с картошки.

Для приготовления этого блюда еще используются электрические варочные поверхности, их применение то же, что и в газовой духовки. Каждая приготовленная к запеканию картофелина завертывается в пищевую фольгу, несколько слоев, потому что при высокой температуре бывает, что фольга может прогореть или имеет дырочку, через которую вытекает жир из сала.

Завернутая картофель укладывается на противень плотно одна к одной, обязательно чтобы сало на картофеле было сверху. Газовая духовка нагревается заранее до 180-200 градусов и вставляется туда противень с картошкой. Время до полного приготовления 50 минут без открывания двери духовки.

Через прохождение времени картошка достается.