ГлавнаяИнтересные заметки → Запеченный морской окунь с овощами

Запеченный морской окунь с овощами

загруженное (1)

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

Окунь морской — весом не менее 600грам, можно взять леща морского, рыбу скорпион и т.д. Рыба должна быть только морской. У такой рыбы практически нет неприятного запаха.

Стебель сельдерея – три штуки,

луковицы – три штуки,

помидоры – три штуки,

картофель – три штуки,

свежий орегано или тимьян две веточки,

оливковое масло ? стакана,

соль и свежемолотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбу почистить от чешуи, вытащить жабры и внутренности. При потрошении рыбы следует аккуратно удалять из нее внутренности, чтобы потом она не отдавала горечью. После, её нужно хорошо промыть под проточной водой. Стебель сельдерея промыть и можно просушить, в этом поможет сушилка для овощей и фруктов . Затем сельдерей, помидоры и картофель порезать кубиками. Заранее оставить один помидор и порезать его кружочками, для того, чтобы выложить его сверху на рыбу. Лук можно тоже порезать кубиками или по желанию его можно порезать полукольцами.

В приготовленную форму нужного размера (хорошо подойдет продолговатая форма) положить овощи, можно использовать жаростойкое блюдо. Овощи посолить, поперчить и хорошо перемешать, можно руками. Сверху овощей положить рыбу, предварительно просушенную бумажными полотенцами, на нее кусочки помидора. Рыбу сверху немного посолить и добавить перец. После того, как все уложили нужно посыпать тимьяном или орегано и сбрызнуть маслом. Форму обязательно накрыть фольгой, если есть крышка от формы, то можно ей.

В заранее нагретую духовку, до 200 градусов, ставим форму с рыбой на 40 минут. Когда пройдет время приготовления, нужно снять фольгу и готовить еще 15 минут.