ГлавнаяИнтересные заметки → Замечательный рецепт самых вкусных чебуреков!

Замечательный рецепт самых вкусных чебуреков!

CHebureki-s-kartoshkoy-i-syirom-300x200Чебуреки — превосходное сытное крымско-татарское блюдо, заменяющее обед или ужин. Существует масса рецептов чебуреков, но этот, пожалуй, самый доступный, а чебуреки по нему получаются с пузырчатой, хрустящей корочкой и сочной, нежной начинкой. Итак приступим, для пятнадцати чебуречков нам нужно:

  • для теста — 2 стакана муки, 2,5 ст.ложки масла растительного, 0,5 ч.ложки соли и 1/2 стакана кипятка;
  • для начинки — 250 гр. фарша, 1/2 стакана бульона или кефира (можно и воды), 1 луковица, 1,5 пуч петрушки, перец и соль.

Муку нам нужно просеять на стол или в миску, затем добавить в неё соль и равномерно перемешать. Растительное масло выливаем в стакан с кипятком и тут же в мучную смесь, очень хорошо перемешивая. Присыпав стол мукой мнем тесто до нежной и эластичной консистенции. Итак, тесто готово!

Начинка тоже готовится просто — луковицу мелко измельчаем, добавляем её в фарш, по вкусу солим и перчим. Для сочности вливаем бульон или кефир, перемешиваем. Теперь берем наше тесто и, отщипнув кусочек, раскатаем его тонко-тонко в круг, кладем десертной ложкой начинку на одну сторону круга и закрываем ее другой. Далее защипываем края будущего чебурека, чтобы не оставалось воздуха внутри. Можно использовать вилку — зубцами пройдитесь по гребешку чебурека.

Теперь наши чебуречки опускаем в большое количество разогретого масла, жарим с одной и другой стороны на медленном огне до пузырящейся золотистой корочки 1-2 минуты. Вот и готовы наши хрустящие чебуреки!