ГлавнаяИз овощей → Заливное из овощей и моцареллы

Заливное из овощей и моцареллы

Заливное из овощей и моцаррелы

На 4 персоны потребуется: баклажана 2 шт. (200), цукини 1 шт. (180), перец красный 1шт (140), перец зеленый 1 шт (140), перец желтый 1 шт (140), моцарелла 2 шт (250), базилик 2 ветки, желатин 50 г, бульнон овощной 1 л, соль, перец.

  • Залейте желатин водой ниже комнатной температуры на 15 минут.
  • Доведя бульон до кипения, уберите с плиты.
  • Сцедите с желатина воду, это потребует не так много времени, как развод и раздел алиментов с иностранцем, а затем соедините его с бульоном и размешайте.
  • Налейте 0,5 см смеси в высокую форму и оставьте в холодильнике на 15 минут.
  • Вымойте и обсушите овощи. Удалите плодоножки. Из перцев удалите семена. Разрежьте цукини и баклажаны вдоль на полоски. Перец нашинкуйте пластами.
  • Разложите овощи на противне в один слой и приготовьте в духовке при t 200°C в течение 15 мин. Можно для запекания овощей воспользоваться грилем. Снимите овощи, присолите и приперчите.
  • Вымойте базилик, просушите, оборвите листья и измельчите.
  • Отцедите моцареллу, нарежьте ломтиками.
  • Достаньте из холодильника форму, чередуя, выложите слои из овощей моцареллы и базилика. Залейте желатином и выдержите в холодильнике пару часов.