ГлавнаяИз мяса и птицы → Заливное из кролика и красного перца

Заливное из кролика и красного перца

Заливное из кролика и красного перца Это изысканное блюдо является излюбленным праздничным кушаньем итальянцев. Но чтобы его попробовать, не обязательно ехать в Италию, его легко можно приготовить и самому у себя на кухне.

На 4 персоны: мясо кролика 2 кг, стебель сельдерея 1 шт., перец красный маринованный 300 г, головка луковицы, морковка 2 шт., , бульонный кубик мясной, желатин 15 г, сок одного лимона, петрушка 5 веток, 2 стакана белого вина, посолите и поперечите.

  • Разрежьте мясо на куски.Почистите морковь и лук, вымойте и нарежьте стебель сельдерея. Положите все ингредиенты в скороварку, посолите, налейте холодной воды, чтобы она превышала мясо на 2 см, закройте кастрюлю и оставьте на маленьком огне на 60 мин. В прохладной воде оставьте желатин на 25 минут.
  • Достаньте мясо и остудите. Процедите бульон и возьмите 500 мл. Добавьте в бульон вино, бульонный кубик и сок лимона и, поставив на плиту, доведите до кипения и оставьте немного выпариться.
  • Снимите с огня, размешайте желатин, остудите, налейте 5 мм смеси в продолговатую форму и оставьте в холодильнике на 20 минут.
  • Вымойте и измельчите петрушку блендером. Нарежьте мясо и перемешайте его с петрушкой.
  • Достаньте форму из холодильника, выложите в нее половину мяса, а затем половину перца и повторите слои.
  • Залейте бульоном с желатиновой массой и оставьте в холодильнике до застывания.

Предлагаем посетить ресурс, где можно произвести заказ суши с быстрой доставкой по Пятигорску, а также в городах Ессентуки и Лермонтов и многих других. Стоит отметить, что заказ на доставку пиццы или суши выполняется в самые короткие сроки и по очень выгодной для заказчика цене.