ГлавнаяИз теста → Закусочные эклеры с пикантной начинкой

Закусочные эклеры с пикантной начинкой

Закусочные эклеры с пикантной начинкой

Хорошая кухня – это всегда неожиданные рецепты. Даже привычные блюда из теста можно сделать оригинальными и запоминающимися. Например, любимые всеми эклеры можно попробовать приготовить не только с привычным сладким кремом, но и с пикантной сырной начинкой. Вы никогда не пробовали так делать? Зря, получается очень вкусно! Такие эклеры являются прекрасной альтернативой обычным сухарикам или гренкам. Нежное тесто и пикантная начинка обязательно понравятся вашим гостям.
Влейте в кастрюлю 130 мл воды, добавьте масло или маргарин, поставьте на огонь и, помешивая, доведите смесь до кипения. Затем, не снимая с огня, всыпьте муку и размешивайте до тех пор, пока тесто не будет довольно легко отделяться от стенок.

Тогда снимите кастрюлю с огня и, продолжая мешать, добавьте яйца. Готовое тесто будет иметь консистенцию густой сметаны.

Духовку заранее разогрейте до 180°. Слегка присыпьте противень мукой и кулинарным шприцем или чайной ложкой выложите тесто, расстояние между порциями сохраняйте 2-3 см.

Эклеры выпекайте 15-20 минут, не открывая дверцу духовки, затем выключите огонь и дайте им остыть прямо в духовке.

Для приготовления пикантной начинки натрите сыр на терке, добавьте майонез, измельченный чеснок, нарезанный укроп и перемешайте. Эклеры можно начинять сырной массой используя кулинарный шприц или же не до конца надрезая их пополам.

Продукты: 200г сливочного масла или маргарина, 1 стакан муки, 400 г твердого сыра, 3 яйца, 50 г майонеза, 3-4 зубчика чеснока, укроп.


Комментарии к записи "Закусочные эклеры с пикантной начинкой"

  1. Просто гениально! Никогда не видела ничего подобного, а ведь это наверняка очень вкусно. С вариантами начинки можно попробовать пофантазировать, добавляя любимые ингредиенты. Обязательно сделаю такие эклеры, думаю, что вся моя семья оценит их по достоинству.

  2. Мой муж уже давно пришёл к этому рецепту. Эклеры-то в общем-то пекутся одинаковые, что для для сладкой, что для солёной начинки. Пока я детям сгущёнкой эклеры наполняла, он для себя их чем угодно наполнял. Комбинировал и сыр, и мясо, майонез, зелень. Это действительно вкусно.

  3. Это наша коронная закуска на все праздники! Я делаю с рыбной начинкой — красная рыба слабой соли (пропустить через мясорубку), плавленный сыр «Виола» и мелко порубленная зелень.
    Можно сделать закуску из селёдки — филе одной сельди+морковь(1 шт) — пропустить через мясорубку, добавить 100г мягкого плавленного сыра и 50 г сливочного масла(предварительно подержать его при комнатной температуре, чтобы стало мягким). Всё хорошо вымешать и можно начинять эклерчики.
    Приятного аппетита!

  4. Скоро идем с друзьями в сауну отмечать день рождения моего мужа. Кроме традиционных бутербродов и пиццы хотелось придумать на угощение что-нибудь оригинальное. С салатами заморачиваться нет желания, а вот такие эклеры — самое то! И сыр с чесноком возьму на вооружение, и рецепты, предложенные Наталией! Вовремя я заглянула на этот сайт )))

  5. Эклеры я пеку постоянно, но вот таким образом никогда не начиняла. Надо попробовать. А вот яйца, желательно добавлять в немного остывшее тесто,чтобы не сварились.

  6. В связи с тем,что жена на морях с внуками и вскоре ожидается их приезд задам для профи глупый вопрос.
    А можно вместо майонеза-сметану и если да то в каком количестве по соотношению к майонезу?
    Зы. захотелось что-т вкусное сделать к их приезду