ГлавнаяИнтересные заметки → Закуска с хреном рецепт на зиму из помидор

Закуска с хреном рецепт на зиму из помидор

— красные свежие помидоры – 3кг
— чеснок – 3 головки
— корень хрена – 8 корешков
— соль – по вкусу.
Стоит обратить внимание, что четкое количество необходимых продуктов затруднительно указать, так как все зависит от вкусов. Положить большее количество помидор – закуска выйдет слабой, положить больше чеснока и хрена – закуска получится «ядреной». Конечно же, лучше опираться только на свои вкусовые качества.
Нужно взять коренья хрена, почистить и помыть. Он также чистится, как и морковь. Для того чтобы он чистился легче, можно хрен промыть и на несколько часов замочить (к примеру, в кастрюле или банке под крышкой, чтоб он не выплывал, а на самом деле был в воде). Вслед за очисткой, нужно разрезать корешки на несколько долей, чтобы было легче перекрутить его.
Помидоры, конечно, моем и также режем на несколько долей так, чтобы они могли проходить в чашу мясорубки, кстати, без электрической мясорубки в этом рецепте просто не обойтись.
Таким же образом поступаем и с чесноком – чистим и моем.
Теперь нужно пропустить через мясорубку все эти компоненты, по вкусу посолить и хорошенько перемешать.
Такую заготовку нужно оставить в глубокой посуде примерно на всю ночь. Спустя это время необходимо еще раз перемешать и попробовать на вкус, чтобы окончательно определиться со вкусом (вдруг все-таки «чего-то не хватает»?). Если всего хватает, то можно приступить к конечному этапу — раскладки по баночкам.
Такую закуску на зиму нужно хранить только в закатанных стеклянных банках (чтобы она не утратила свой аромат и вкус). Она отлично дополнит любое ваше блюдо.