ГлавнаяСалаты и закуски → «Загадка голубого океана» – экзотический салат с доступным рецептом

«Загадка голубого океана» – экзотический салат с доступным рецептом

«Загадка голубого океана» – экзотический салат с доступным рецептом

Средиземноморская кухня щедра на блюда из морепродуктов. Но особая их ценность состоит в том, что они позволяют экспериментировать, смешивая различные ингредиенты и добиваясь оригинальности как в подаче закуски, так и в её вкусе. Поэтому салаты, попадая на наш стол с солнечного Средиземноморья, слегка интерпретируются и предлагаются в новых неожиданных комбинациях, от чего заметно выигрывают. Всего 30 минут на приготовление, и роскошный океанский остров будет главным блюдом вашего стола, затмевая по вкусу и эффектности все остальные закуски.
Если привычные салаты уже поднадоели, а рекомендованные рецепты отличаются сложностью действий, обратите внимание на этот аппетитный вариант закуски. Основное достоинство – простота действий плюс продукты, которые можно приобрести без особых хлопот. Изумительно вкусный салатик из серии послойных холодных закусок, но со своей изюминкой в оформлении даст фору знакомым рецептам.

Для приготовления блюда потребуется:

1 ст. сваренного, но не разваренного риса
3 шт. средних размеров моркови
3-4 шт. отварных кальмаров
5 шт. отварных яиц
пучок зелёного лука
1 средняя упаковка майонеза
2 брикета крабовых палочек
600 г отварных креветок
50 мл сока краснокочанной капусты

Способ приготовления

Основная изюминка этого блюда состоит в том, что времени на приготовление уходит всего 30 минут, а эффект просто поразительный, и прежде всего из-за необычных цветовых переходов. Чтобы добиться полного соответствия названия салата с его внешним видом, белки натираются на крупной тёрке и замачиваются в 50 мл сока краснокочанной капусты. В среднем для замачивания вполне достаточно времени приготовления блюда. Сок окрашивает белки в приятный голубой цвет, при этом, не передавая им специфичного запаха.

Послойные салаты требуют использования высоких салатников или же, если предусматривается порционная подача блюда, оптимальным вариантом выступят креманки.

На дно креманки выкладываем первый слой – рис, смешанный с предварительно измельчёнными яичными желтками, и смазываем майонезом.

Второй слой – нарезанная кубиками морковь, которую также смазываем майонезом. Желательно избегать тёрки, так как разнообразная форма послойных составляющих придаст большую выразительность салату.

Третий слой – очищенные и сваренные в подсоленной воде кальмары, которые также смазываются майонезом. Их рекомендуется нарезать соломкой. При этом кальмары не требуют сильного измельчения, иначе их вкус может легко затеряться.

Четвёртый слой – мелко нарезанный зелёный лук, перемешанный с майонезом.

Пятый слой – нарезанные кубиками крабовые палочки, и этот слой также следует смазать майонезом.

Шестой слой – окрашенные белки, которые украшаются предварительно сваренными креветками.