Главная → Язык маринованный отварной

Язык маринованный отварной


Состав:

язык говяжий, выдержанный в маринаде - 2.5 кг

лук репчатый - 1 шт

корень сельдерея - 2 шт

чеснок - 1 зубчик

лист лавровый, соль - по вкусу

Способ приготовления:

Язык вымыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить полчаса на слабом огне. Если в воде будет чувствоваться соль, воду слить, язык залить свежей горячей, добавить лук, сельдерей, чеснок, лавровый лист и выдержать на слабом огне около 3 часов. Воду слить, с языка снять кожицу, нарезать его наискось и подать к столу в холодном или горячем виде с горчицей или хреном.