Главная → Яблоки маринованные

Яблоки маринованные


Состав:

яблоки — 550 г

гвоздика — 3—5 шт.

корица

сахар — 110 г

уксус — 330 г

вода — 240 г

Способ приготовления:

Кислые и кисло-сладкие яблоки поздних сортов помыть, очистить от плодоножек, семенной коробочки и кожицы.

Плоды размером более 4 см в диаметре разрезать на половинки, четвертинки или дольки, опуская в подсоленную воду. Затем вынуть на дуршлаг, бланшировать 2—3 минуты в кипятке, быстро охладить в холодной кипяченой воде, уложить в подготовленные банки и залить маринадной заливкой. Накрыть крышками и пастеризовать при 90°С, банки емкостью 0,5 л — 20 минут, 1 л — 30 минут, 3 л — 40 минут. Укупорить и поставить на крышки для охлаждения.