Главная > Хек в пиве

Хек в пиве

Для приготовления рыбки нам понадобятся следующие ингредиенты:

4 крупных куска хека, 130 гр. свежего свиного сала, 4 луковицы средних размеров, 200 гр. муки первого сорта, 60 гр. масла сливочного, 1 бутылочка светлого (можно в принципе и тёмного) пива, 1/2 чайной ложечки сахара, пучок зелени (укроп, петрушка и т.п.), 1 ст. ложка горчицы, 100 гр. сметанки, 5 картофелин больших, щепотку соли мелкой и перца чёрного молотого.

Способ приготовления рыбки:

Берём рыбку «хек» и чистим её, вымываем под проточной водичкой, обсушиваем и солим. Наше салко нарезаем мелкими кусочками, так же лук и петрушку. Берём сотейник и в нём растапливаем масло сливочное, затем ложим сало и лучок, всё необходимо «подрумянить», потом посыпать мукой и снова обжарить, чтобы получился золотистый цвет. В это же вливаем пиво, добавляем сахар, остальную зелень (предварительно нарезанную), перчим и кипятим на медленном огне минут 15.

Картошечку разрезаем половинками и варим на пару. Затем в пивной соус опускаем хек и варим на слабом огне минут 20 без кипения. Подогреваем блюдо и вылаживаем рыбку, облаживаем картофелем, а горчичку розбавленную сметанкой вливаем в соус, ставим на огонь и взбиваем 1 минутку. Рыбку поливаем соусом, посыпаем петрушкой и подаём к столу горячим.

Всем приятного аппетита!!!