Главная > Хек в белом вине

Хек в белом вине

Ингредиенты:

6 крупных кусочков хека, 2 лука — порея, 2 морковки, 1 луковица большая, 1 веточка тимьяна, лавровый листочек, 250 гр. вина белого, 100 гр. масла сливочного, 6 луковиц — шалот, 150 гр. грибов (любых), 2 лимона, 100 гр. сметанки, 1 ст. ложка муки первого сорта, пучок петрушки, щепотку соли и перчика чёрного молотого.

Приготовление:

Рыбку очищаем, вымываем, обсушиваем, солим и перчим. Вымываем грибочки, обсушиваем, поливаем соком лимона, а в сотейнике растапливаем масло, ложим туда разрезанный лук — порей, морковь (нарезанную кружочками),  лук, веточку тимьяна, накрываем крышкой и тушим на слабиньком огне 7 — 8 минуток. Доводим овощи до прозрачности. Затем заливаем вином, солим и перчим по вкусу и ставим минут на 15, на слабый огонь не доводя до кипения. Сковороду смазываем маслом и ложим лук — шалот, грибы, а сверху куски хека. Соус с вином процеживаем и заливаем рыбку, ставим в разогретую духовку и запекаем минут 20.

Пока рыба запекается, нарезаем петрушку и подогреваем блюдо для рыбы. Хек вылаживаем на блюдо и ставим в тёплую духовку. Масло же растёртое с мукой до однородной массы, ложим в сковороду, где запекалась рыба, ставим на средний огонь и взбивая соус добавляем него нашу сметанку. Затем готовым соусом заливаем рыбку, посыпаем нарезанную петрушку и подаём на стол.

Всем приятного аппетита!!!

Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка ... Загрузка ...