ГлавнаяИнтересные заметки → Выпекаем свой домашний хлеб!

Выпекаем свой домашний хлеб!

Выпекаем свой домашний хлеб!

Как говорили наши бабушки и дедушки, «хлеб – всему голова». Это и понятно, ведь без хлеба нельзя представить ни одного приема пищи. Хлеб можно купить в магазине, но куда интереснее испечь хлеб дома. Безусловно, он будет и вкуснее, и полезнее.

Итак, для того, чтобы испечь буханку ароматного домашнего хлеба, нам понадобится:

  • стакан (около 250 мл) теплой воды (40-45°С);
  • столовая ложка сухих дрожжей;
  • столовая ложка соли;
  • столовая ложка подсолнечного масла;
  • ? стакана сахара;
  • 3 стакана пшеничной муки.

Вначале готовим тесто. Для этого в большой миске нужно смешать воду, половину требуемой муки, сахар, дрожжи, масло. Смесь нужно тщательно, до однородного состояния вымешать и оставить на 3 часа в теплом месте, чтобы тесто смогло подняться. Если тесто вырастет в объеме примерно в два раза, значит всё идет как нужно. Далее в тесто добавляется оставшаяся мука, после чего смесь вымешивается и разминается руками до тех пор, пока тесто не будет эластичным. После этого тесто снова оставляется подниматься. Кстати, приготовление хлеба в хлебопечке исключает вымешивание теста, там всё это делается автоматически.

Когда тесто достаточно поднимется, его нужно извлечь, сформировать буханку и выложить в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Выпекается хлеб при температуре около 180°С 30-40 минут. Если буханка начнет пригорать, ее нужно укрыть сверху слоем фольги. Когда хлеб станет золотистым, извлекаем и наслаждаемся! С рецептом можно поэкспериментировать: добавить к тесту травы или специи, картофельное пюре, отруби, посыпать сверху семечками льна или сезама. Каждый из компонентов придаст хлебу свой неповторимый вкус и аромат.

Отметим, что хлеб в рационе практически любого человека обязателен, ведь в нем присутствуют ингредиенты, которые очень важны для здоровья человека, хотя и в многих диетах не предусмотрен хлеб, ведь в нём содержится  белки, которые нарушают диету, и многие женщины, у которых проблемы с лишним весом, пытаются отказаться от хлеба. И забывают, что благодаря хлеба насыщение приходит быстрее, и не нужно есть много других продуктов. Однако в современном обществе стал очень популярен такой продукт, как диетический хлеб, так что, женская половина, которая стремится уменьшить свой вес, но не как не может отказаться от хлеба, то они могут попробовать диетический хлеб.