ГлавнаяИнтересные заметки → Выпечка для пикника

Выпечка для пикника

ПикникВыпечка отлично подходит для прогулки на свежем воздухе, ведь она может использоваться и как закуска, и как основное блюдо. В любом случае, все ваши друзья и родственники будут довольны составленным меню, тем более в котором числиться яблочный или абрикосовый пирог. Вот несколько примеров выпечки, которые будут идеально сочетаться со всеми блюдами на пикнике.

Пирог с лососем.

Для приготовления теста для этого пирога понадобится:

  • 300 муки
  • 2 яичных желтка
  • 150 грамм сливочного масла.

Для начала масло нужно нарезать в виде кубиков. Следующий этап предполагает наличие кухонного комбайна. Именно им можно с добавлением 1 чайной ложки соли просеять муку. В эту смесь нужно наливается вода и желтки. В итоге получится довольно мягкое тесто, которое нужно замесить, а потом просто завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильную камеру на 20 минут.

Вот, когда тесто полностью готово нужно приступить к приготовлению начинки для пирога. Для этого вы должны иметь:

  • 15 грамм сливочного масла
  • 150 миллилитров молока
  • 1 столовая ложка муки
  • 6 стеблей зелёного лука
  • 140 грамм кресс-салата
  • 450 грамм филе лосося
  • одно взбитой яйцо
  • 15 грамм шнитт-лука

Для начала нужно нагреть сливочное масло, постоянно помешивая, в течение 30 секунд. В горячее масло надо добавить молоко и приправу, при этом, не забывая помешивать. Теперь нужно эту смесь довести до кипения, а потом варить 3 минуты, добавляя мелко порезанный зелёный лук и шнитт-лук. По истечении этого времени всё это, как и тесто накрывается пищевой плёнкой.

Следующий этап заключается в раскатывании половины теста толщиной примерно в 20 сантиметров. Также стоит не забыть про духовку, она должна быть нагрета примерно до 170 градусов. Теперь раскатанное тесто укладывается на противень, а сверху ложится кресс-салат, лосось, соус и всё это по вкусу посыпается солью и перцем.

Сейчас пришла очередь другой половины теста, она также раскатывается, но немного потолще (25 см). Этим пластом накрывается начинка, а края аккуратно защепляются. Перед отправкой пирога в духовку желательно его смазать взбитым яйцом. Время запекания примерно 50 минут. Приготовленный пирог имеет золотистый цвет. Подавать на стол в горячем или холодном состоянии решить, прежде всего, вам, это уже зависит от вкусовых предпочтений.

Пирожки с ветчиной и сыром.

Ингредиенты, которые понадобятся:

  • 250 граммов слоёного теста
  • 1 взбитой яйцо
  • 50 граммов мелко порезанной ветчины
  • 2 столовых ложки прорезанного шнитт-лука
  • 125 грамм сыра
  • 35 грамм Пармезана

Для начала тесто нужно очень тонко раскатать и разрезать на 12 частей, размер которых 15×5. Их на время нужно отложить в холодильник. А в это время нужно смешать ветчину, шнитт-лук, приправу и сыр. После этого снова пришла очередь теста, 6 его частей нужно аккуратно уложить на смазанный маслом противень, а сверху добавить ветчину. Стоит также не забыть про края, которые нужно смазать яйцом. Для того чтобы ваши пирожки получились ребристые: сложите вдоль другие 6 частей пополам, сделайте надрезы по вертикали со стороны сгиба. Теперь снова аккуратно разверните и положите на кусочки теста с начинкой, также не забудьте защепить края. Если вы хотите получить красивые пирожки золотистого цвета, их стоит смазать яйцом, а для разнообразия вкуса посыпать пармезаном. 15-20 минут вполне хватит для полного приготовления, только с условием, если духовка, которая разогрета до 180 градусов.

Приятного аппетита!