Главная → Выпуск №13

Выпуск №13

Осень пора заготовок на целый год. Мы консервируем различные салаты, овощи, компоты, варенья и много всякой вкуснятины.
Консервирование, которое сделано с душой, приобретает оригинальный и неповторимый вкус. И я хочу предложить вам несколько таких рецептов.


Состав:

стручкового сухого острого красного перца - 1 кг

семян кориандра - 50-70 г

хмели-сунели - 100 г

немного молотой корицы

грецких орехов - 200 г

крупной соли - 300-400 г

примерно 300 г чеснока

Способ приготовления:

Острый красный перец замочить на час.

Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль.

Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой.

Хранить в любом месте, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает.

Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.



Икра кабачковая