ГлавнаяГостевые посты → Выбираем качественный кофе

Выбираем качественный кофе

растворимый кофе

Если вы задаетесь вопросом «как выбрать хороший кофе?», то стоит напомнить, что кофе бывают двух сортов: арабика (аравийский) и робуста (конголезский). Робуста больше придает крепости. А арабика выбирает в себя свойства воды и почвы, поэтому при выборе стоит обратить внимание на название. В названии должна быть указана местность, на которой произрастали зерна, и порт, из которого его выгрузили.

Итак, вы приходите в магазин, и вам кажется, что чем дороже, тем лучше. Отчасти это правда. Но важна не только цена, ведь если мало урожая или кофе произрастает только в одном месте, то цена естественно повышается, а это не означает качество. Один из самых дорогих, но и самых вкусных видов  – это lavazza (правильное название), по-другому его еще называют лаваза (неправильное название).

Еще один из признаков качественности кофе – это его упаковка. Если это жестяная или стеклянная упаковка, то вы нашли продукт высокого качества. А кофе крупного помола помещается в вакуумную упаковку со специальным клапаном для того, чтобы проходил воздух.

Вообще, качественный кофе – это только кофе в зернах. Он же бывает еще и молотый. Здесь тоже есть несколько видов: крупный или грубый помол для заварки в кофеварке или в кофейнике, средний помол универсален для всех видов приготовления, тонкий – для кофеварок с фильтрами, сверхтонкий помол подходит для варки в турке.

Лучше покупайте упаковки по 200 грамм, чем по килограмму. Он быстро «выдыхается», если хранится долго, даже когда защищен от открытого воздуха и света. Молоть зерна нужно непосредственно перед варкой. Но вы также можете выбрать уже молотый кофе. Он бывает с кофеином и без кофеина, ароматизированный и без искусственного аромата. Конечно, приятнее всего пить натуральный кофе без ароматизаторов. Он тоже бывает разный: высший (только из арабики), первый и второй (смешение с робустой в разном соотношении). Но бывает и такое, что при производстве в кофе почему-то попадает глина, бобовые, косточки, пластмасса и многое другое. Поэтому будьте аккуратнее, и перед покупкой лучше насыпьте немного кофе на белый лист и присмотритесь к тому, что внутри. А еще важен запах. У свежего кофе, у которого не истек срок годности, запах сильный и без горечи.

Итак, есть много разных видов кофе. Всего сортов более тысячи. Но самые известные и качественные из них – это Ямайский арабика Блу Маунтин и lavazza, купить которые вы можете в специализированных магазинах.