ГлавнаяИнтересные заметки → Вкусные соусы к любым блюдам

Вкусные соусы к любым блюдам

Поговорим о соусах, которые не нуждаются в долговременной термообработке и дальнейшем консервировании, которые просто и легко приготовить непосредственно перед приемом пищи. А вкусовые качества у них… Об этом стоит не просто читать и говорить, а пробовать и готовить!
Одни из самых популярных свежих соусов – гуакамоле и цацики. Мексиканцы и греки– эксперты отменной кухни, а поэтому знают, что вкусные и правильные соусы могут украсить, дополнить и раскрыть вкус любого кушанья. И если с вышеназванными двумя все ясно, помимо них имеется еще несколько, которые также заслуживают особого внимания. В особенности летом, когда свежие травы и овощи имеются в изобилии.
Баба гануш – знаменитая закуска-дип в кухне Востока. Заключается она из печеных пюрированных баклажанов, которые приправлены специями, лимонным соком, тахини (кунжутной пастой) и сдобренных оливковым маслом. И, невзирая на то, что это все-таки закуска, подавать ее можно и в виде соуса, доведя массу до необходимого состояния (развести небольшим количеством жидкости или залить немного больше оливкового масла). Делается баба гануш очень просто – баклажаны целиком запекаются (лучше всего – запечь их при помощи гриля), после этого мякоть мнется и смешивается с другими ингредиентами. Подать этот соус можно к сыру, мясу, с брускеттами.
Чесночно-тыквенный соус. Как и в вышеописанном варианте, ломтики тыквы нужно запечь с неочищенными зубчиками чеснока до мягкости (около одного часа), а после пюрировать, сдобрить оливковым маслом, и по вкусу приправить и посолить.

Любая кулинарная продукция заслуживает высокой оценки. Если вам необходимо приготовить что-то сногсшибательное, то здесь вы непременно найдете простой и быстрый рецепт.