ГлавнаяИнтересные заметки → Вкусные десерты с зелёным чаем

Вкусные десерты с зелёным чаем

 Вкусные десерты с зелёным чаем

Ценители японской кухни по достоинству оценят десерт из зелёного чая — мороженного. Его нежнейший вкус и приятная текстура подарит минутки радости и удовольствия в жаркий день.

Для приготовления этого холодного десерта нам понадобиться главный ингредиент — зелёный чай. Знатоки и ценители этого напитка знают, что зелёный чай бывает разных сортов. Для нашего десерта подойдёт бирюзовый чай (улун) женьшень. купить женьшень улун можно в интернет-магазинах или специализированных магазинах вашего города, где есть большой выбор чаев.

Рецепт №1

Вам понадобится:

  • сливки (лучше 33%) 250 мл
  • сахарная пудра 100г
  • соевый соус 1ч.л.
  • лимонный сок 1ч.л.
  • яйца (белки отделить от желтков) 6 шт
  • крепко заваренный зелёный чай 80 мл

Приготовление

  • белки сбить в крепкую пену с 50 г сахарной пудры
  • желтки смешать с соевым соком, лимонным соком и заваренным зелёным чаем. Добавить оставшуюся пудру и на водяной бане всё взбить в крутую пену.
  • взбить сливки до крепкой пены.
  • осторожно перемешивая, соединить все ингредиенты.

Выложить в форму и отправить в холодильник для замораживания на 2 часа.

Рецепт №2

  • сливки 250 мл
  • сахарная пудра 125
  • яичный желток 3 шт
  • соль
  • чай зелёный сухой 1 ч.л
  • мята свежая

Приготовление

  • желтки взбить с сахарной пудрой
  • сливки довести до кипения (но не кипятить!) и соединить со смесью
  • подготовить мяту и чай: раскатать скалкой до состояния порошка, подсушить на сковороде и залить небольшим количеством приготовленной смеси. Остальное поставить в микроволновку на 2-3 мин, каждых 30 с доставать и помешивать. Можно эту процедуру сделать на водяной бане до тех пора пока не загустеет.

Всё соединяем и ставим в холодильник на 2-3 часа для замораживания.