ГлавнаяИнтересные заметки → Вкуснейший маринованный морской окунь

Вкуснейший маринованный морской окунь

Вкуснейший маринованный морской окунь Рецепт этого прекрасного блюда пришел из страны, где знают как приготовить рыбу действительно вкусно. Один из лучших шеф-поваров Европы Томас Нильсен является автором этого изысканого блюда к праздничному столу.

Для начала стоит определиться с ингредиентами: один морской окунь без головы, 5-6 г перца чили, половинка лука-шалота, 15 мл оливкового масла, треть сока лимона, средних размеров чеснок, крупная морская соль и ст. ложка хереса. Дополнительными продуктами будут: болгарский перец, помидор, миндаль, пучки петрушки и базилика.

Приготовление занимает совсем немного времени. Для начала нужно сделать из окуня филе, отделив кожу. В это время пусть запекается болгарский перчик, с которого потом необходимо снять кожицу. Чеснок, лук, херес и помидор следует перемешать с перцем чили и оливковым маслом. Полученной смесью заполнить емкость, где уже лежит окунь и запекать максимум 10 минут при температуре 250°. Болгарский перец смешать с другим помидором, крупно порезав и добавить мелко нарезанный лук и зелень. Все это выложить на рыбу и поставить в духовку еще минут на 5. Затем необходимо достать блюдо из духовки и оставить его на 2 часа. В это время можно приготовить соус из помидоров (очищенных от семян), которые необходимо запекать в течении часа при 100°. Смешиваем запеченные помидоры с приправами, добавляем масло и уксус. Перед употреблением немного разогреваем блюдо.

Кулинария — деятельность человека по приготовлению пищи.Кулинарией называют искусство приготовления блюд.Кулинария известна с давних времен.Первый кулинарный прием -тепловая обработка продуктов (жарка). Основа кулинарии как искусства — любовь к процессу приготовления пищи.