ГлавнаяИнтересные заметки → Вкусная и полезная русская национальная кухня

Вкусная и полезная русская национальная кухня

Вкусная и полезная русская национальная кухняДавайте приступим к готовке самых исконно русских блюд. Традиционно любой стол наших предков украшала похлёбка. Раньше этот продукт готовили в русских печах путём нагревания или настаивания, что способствовало более долгому сохранению питательных веществ её составляющих.

Ну, приступим. Наиболее часто употребляемой всегда была картофельная похлёбка, с нее и начнем. Нам понадобится: несколько крупных картофелин, 1-2 луковицы, 3 ст. ложки сметаны, можете заменить майонезом при желании, 1,5 литра воды.

Картофель необходимо почистить и нарезать тоненькими дольками, затем залить их горячей водой, посоленной и поперчённой и варить в течение 7 минут до полного кипения, после чего ещё минут 15 настоять, накрыв крышкой.

В посуду для похлёбки налить майонез или сметану, нарубить в неё лук и посолить.

Традиционно для похлёбки использовалась посуда Хохлома, т. к. она долгое время не давала остынуть пище.

Похлёбку из репы готовят аналогичным способом, только картофель заменяют репой.

Следующее, присущее только русской кухне блюдо называется тюря. Хочется отметить, что подробного рецепта данного продукта питания не сохранилось, но имеются данные, что это питательную и полезную пищу готовили на сыворотке, квасе или воды из родника. Затем в эту жидкость крошили чёрствый хлеб, чаще всего ржаной, и луковицу, солили и предлагали к употреблению. Эту пищу чаще ели крестьяне после работ в поле.

Ещё одним русским продуктом является сбитень. Его приготавливают, уваривая мёд с травами, такими как мята, ромашка, зверобой, листья малины и т. д. Варить мёд нужно, нагревая его до 50 градусов, чтобы не потерять его полезные свойства. Подаётся сбитень в тёплом виде.