ГлавнаяИз мяса и птицы → Вкусная домашняя свиная бастурма

Вкусная домашняя свиная бастурма

Вкусная домашняя свиная бастурмаИногда хочется себя побаловать таким деликатесом, как бастурма. Но не всем по карману это удовольствие. Благодаря этому рецепту, вы сможете себя радовать этим блюдом намного чаще. Домашняя еда собственного приготовления, намного вкуснее и полезнее, в отличие от покупной.

Бастурма — это вяленая подсоленная вырезка, покрытая слоем приправ.

Ингредиенты:

вырезка свиная — 1 кг;

соль;

уксус — 1 ст. ложка;

чеснок — 2 больших головки;

приправа к мясу — 1 упаковка.;

приправа «смесь перцев» — 1 упаковка;

Приготовление:

Вымыть вырезку, полностью засыпать солью и убрать в холодильник на 24 часа. По истечении этого времени, промыть вырезку холодной кипяченой водой, затем промыть кипяченой водой с добавлением уксуса. Тщательно вытереть. Выдавить чеснок на чесночницу и хорошо натереть мясо. Дать пропитаться мясу чесноком в течение 30 минут. После этого смешать приправу к мясу и смесь перцев. Хорошо обвалять вырезку в смеси. Замотать мясо в марлю, так, чтобы снизу и сверху осталось пространство. Подвесить на крючок при комнатной температуре на 2-3 суток. Снять вырезку, бастурма — готова. Нарезать тонкими кусочками и подать к столу. Приятного аппетита!


Комментарии к записи "Вкусная домашняя свиная бастурма"

  1. Интересный аппетитный рецептик! Беру на заметку.Спасибо.