ГлавнаяИнтересные заметки → Витамины растут у нас под ногами

Витамины растут у нас под ногами

http://kedem.ru/chtoprigotovit/20130506-salaty/За время долгой зимы наш организм растратил все запасы витаминов и очень нуждается в этих естественных пищевых добавках. Надо постараться ему помочь. Однако не идти же в аптеку!
Конечно, можно покупать фрукты. Но отлежавшие зиму на складах, они-то потеряли заметную долю ценных веществ. А ведь витамины растут прямо под ногами. Молодая травянистая зелень — сочная, мягкая и в ней ведь море полезностей. Конечно, собирать ее нужно вдали от автотрасс, оптимально — за городом Что собирать? Например, листики крапивы, одуванчиков, лопуха, мяты, мелиссы, мокрицы. Все это – замечательное сырье для салатов.

Салат «Весенняя зелень»

Понадобятся: свежая листва крапивы (300 граммов), конского щавеля и подорожника (по 200 граммов), одуванчика (50 граммов) зеленый лук (100 граммов), пара вареных вкрутую яиц, майонез, соль. Листья одуванчиков надо на полчаса залить холодной водой, чтобы ушла горечь. Всю зелень измельчите. Лучше просто порвать на лоскутки руками – витамины разрушаются от соприкосновения с железом. Нарезаете яйца, добавляете на свой вкус соли и майонеза (вместо него можно брать растительное масло) и – приятного аппетита!