Главная → Ветчина в желе

Ветчина в желе


Состав:

Вареная ветчина - 60 г,

бульон - 95 г,

желатин - 3 г,

лимон - 1/10 шт.,

яйцо - 1/5 шт.,

огурцы - 20 г,

зелень.

Способ приготовления:

Растворить в горячем бульоне предварительно замоченный в холодной воде желатин. Процедить бульон через салфетку. Налить на дно формочки немного бульона и охладить. Затем положить ломтик лимона, кружок крутого яйца и огурца- вторично влить бульон приблизительно до половины высоты формочки и вновь охладить. Затем положить мелко шинкованную ветчину, влить оставшийся бульон и в третий раз охладить.Перед подачей формочку на 1 сек. погрузить в горячую воду и выложить содержимое на тарелку. Украсить зеленью.