ГлавнаяСалаты и закуски → Весенние салаты - витамины и трава

Весенние салаты — витамины и трава

Весенние салаты - витамины и траваВесна – время салатов, богатых витаминной зеленью. Яркие и полезные, они украсят любой стол. Особенность весенних салатов – широкое использование дикорастущих зеленых трав.

В это время листья трав еще не успели огрубеть, они сочны и богаты витаминами. Только собирать их нужно, конечно же, подальше от дорог и за городом.

Салат «Апрель».

Понадобятся: зелень салата — 200 граммов, пару свежих огурцов среднего размера, твердый сыр — сто граммов, натуральный йогурт – сто граммов, пара вареных вкрутую яиц, соль. Будет лучше, если вы возьмете традиционный салат латук с его разновидностями — кочанным романо (он придает своеобразный ореховый вкус), айсбергом, у которого бледные хрустящие листья и др.

Нарвите руками на кусочки листья. Теперь нарезаете огурцы тоненькой соломкой, а яйца – в виде кубиков. Сыр натираете, взяв крупную терку. Осталось только все соединить, заправить йогуртом, по вкусу посолить и перемешать.

Салат «Травка зеленеет».

Понадобятся: подорожник — 120 граммов, крапива – 50 граммов, луковица небольшого размера, крутое яйцо, корень хрена – 50 граммов, пару столовых ложек сметаны, заправленной солью и яблочным уксусом.

Листья ошпариваете кипятком на пару минут, откидываете на дуршлаг. Нарезаете листья, лук, крутое яйцо, натираете хрен. Все соединяете, заправляете сметаной.

Приятного аппетита!