Главная → Варенье из вишни

Варенье из вишни


Состав:

Вишня — 1, 2 кг (для варенья с косточками— 1 кг)

сахар — 1—1,2 кг

вода — 200 г

Способ приготовления:

Вишни перебрать, помыть, наколоть булавкой и залить горячим сиропом. Варить в два-три приема по 8—10 минут, с перерывами по 5—6 часов.

Варенье можно варить и без косточек: мякоть засыпать сахаром или залить сахарным сиропом и поставить в прохладное место на 5—6 часов. Затем варить в два — четыре приема на слабом огне по 8—10 минут, с перерывами по 5—6 часов. Варенье готово, когда ягоды станут прозрачными. Вынуть их шумовкой, дать сиропу стечь, а затем уложить в банки. Сироп уварить до готовности (примерно 10—15 минут), охладить и залить им ягоды.