ГлавнаяИнтересные заметки → В пост ударим по грибам: готовим грибной суп

В пост ударим по грибам: готовим грибной суп

В пост ударим по грибам: готовим грибной супГрибы в пост особенно актуальны, так как они отлично заменяют мясо и по питательным свойствам, и по насыщению организма. А грибные супы еще более полезны и питательны.

Кто-то предпочитает грибные супы-пюре на основе сливок. Кто-то — грибной суп-лапшу (не важно, домашнего приготовления лапша или покупная). Проще всего и по приготовлению, и по составу — легкий грибной супчик с добавлением овощей и зелени.

В приготовлении такого супчика нет ничего сложного. Грибы, в зависимости от их вида, необходимо либо заранее сварить в подсоленной воде, либо достаточно просто поджарить их на растительном масле. Если Вы берете не лесные грибы (свежие или заморозка — не важно), а шампиньоны, например, то их можно даже не обжаривать, а сразу кидать в суп сырыми (только помыть не забудьте).

Еще Вам понадобятся картошка, морковка, репчатый лук, вермишель-паутинка (по желанию) и свежая зелень. Овощи нарезайте исключительно по своему вкусу — каких-то особых требований к их нарезке в грибном супе нет.

Даете воде закипеть и закидываете картофель, морковку и лук, добавляете подготовленные грибы. Не забудьте посолить супчик. Если Вы решили добавить вермишель, кладите ее совсем чуть-чуть и, практически, в самом конце. После нее добавляется нарезанная зелень, и суп снимается с плиты.

Подавать такой грибной супчик можно с гренками или сухариками. По желанию в тарелку при подаче можно положить половинку отварного куриного яйца.