Главная → Уха ростовская

Уха ростовская


Состав:

бульон (или вода) - 1.5 стакана

судак - 1 шт. весом около 100 г

картофель - 2-3 клубня

корень петрушки - 20 г

лук репчатый - 1/2 луковицы

помидоры - 2-3 шт

масло сливочное - 1 ч.л

лавровый лист, перец, соль, зелень - по вкусу

Способ приготовления:

Сварить бульон из рыбных костей и процедить его. В процеженный бульон заложите порезанный картофель, лук, петрушку и варить около 30 минут.

За 10-15 минут до окончания варки в кипящий бульон положите филе судака (1-2 куска), а через несколько минут - помидоры и специи.

По окончании варки в уху добавьте сливочное масло.