Главная > Тушеный сельдерей с беконом

Тушеный сельдерей с беконом

Тушеный сельдерей с беконом
К любому блюду замечательный гарнир будет.

Автор:
Тип рецепта: Гарниры

Время подготовки: 
Время приготовления: 
Полное время: 

Ингредиенты
  • 150 гр. бекона копченого (нарезать кубиками)
  • 1 большая красная луковица (нарезать кубиками)
  • 8 стеблей сельдерея (нарезать кусочками по 7 см. примерно)
  • 350 мл. бульона куриного (можно консервированного)
  • ¼ ч.л. семян сельдерея
  • 2 ст. ложки масла сливочного (комнатной температуры)
  • 2 ст. ложки муки белой
  • 1 ст. ложка свежей петрушки (измельчить)
  • 1 щепотка соли морской
  • 1 щепотка перца чёрного молотого

Приготовление
  1. Духовку разогреваем до 175 градусов.
  2. На сильном огне в сковороде жарим бекон 8 минут.
  3. Шумовкой бекон достаём со сковороды.
  4. Кладём лук в сковороду и на сильном огне жарим постоянно помешивая лук 5 минут (лук должен стать мягким).
  5. Добавляем сельдерей и ещё 3 минуты готовим.
  6. Вливаем бульон куриный и доводим до кипения, после уменьшаем огонь.
  7. Овощную смесь готовим ещё 3 минуты, затем снимаем с огня и накрываем крышкой.
  8. Ставим сковороду в духовку и пол часа запекаем (сельдерей должен стать мягким).
  9. Смешиваем в небольшой посуде масло сливочное с мукой до получения однородной массы.
  10. Сковороду достаём из духовки, овощную смесь с помощью шумовки перекладываем на сервировочное блюдо накрываем чтобы не остыла.
  11. Сковороду с оставшимся соком ставим на плиту и доводим до слабого кипения на умеренном огне.
  12. Постоянно помешивая добавляем постепенно смесь масла с мукой до загустения соуса.
  13. Перчим и солим соус по своему вкусу и поливаем ним овощи.
  14. Украшаем нарезанным беконом.
  15. Посыпаем петрушкой и подаём к столу на 4 персоны.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!!!