ГлавнаяИз рыбы → Тунец под мятным соусом

Тунец под мятным соусом

Тунец под мятным соусомТунец – замечательная рыба семейства скумбриевых, очень вкусная и полезная. В мясе тунца содержатся ненасыщенные жирные кислоты, улучшающие работу сердечно-сосудистой системы и мозга. По вкусу же тунец больше напоминает нежное, мягкое мясо, нежели рыбу. И хотя он считается довольно деликатесным продуктом для нашей страны, в приготовлении эта рыба довольно проста.
Предлагаем вашему вниманию несложный рецепт тунца под мятным соусом – очень оригинальное и пикантное блюдо, которое не потребует у вас много сил, времени или экзотических ингредиентов.

Для приготовления 6 порций вам потребуются:
• стейки тунца — 6 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• свежие листья мяты — 1,5 чашки;
• свежие листья петрушки — 1 чашка;
• лимонный сок — 3 ст. л.;
• красный винный уксус — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 3 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Описание приготовления:

Чеснок, мяту и петрушку необходимо мелко и тщательно порубить – так, чтобы смесь стала напоминать фарш. Выложить в миску, перемешать с лимонным соком и винным уксусом, затем добавить туда оливковое масло и соль. По консистенции полученная смесь должна представлять собой густую пасту.

Стейки тунца выложить на неглубокую, предварительно обмазанную маслом и хорошо разогретую сковородку. Жарить нужно на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны (тунца не рекомендуется прожаривать дольше – так его мясо останется сочным и нежным).

Рыбу выложить на блюдо и полить сверху мятным соусом. Ваше блюдо готово! Ничего сложного — но зато как вкусно и полезно! Кстати, подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде.