Главная → Треска с фасолью

Треска с фасолью


Состав:

филе трески - 500 г

фасоль - 1 стакан

масло сливочное - 50 г

масло оливковое (или любое растительное рафинированное) - 4 ст. л

лук репчатый - 2 луковицы

чеснок - 2 зубчика

хлеб белый - 8-12 ломтиков

черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

Фасоль отваривают в подсоленной воде. Рыбу отваривают отдельно, охлаждают и нарезают мелкими кусочками. Мелко нарезанные лук и раздавленный чеснок обжаривают в смеси сливочного и оливкового масла в глубокой сковороде, вводят 2 ст. л. вареной фасоли и обжаривают все вместе. Кладут в сковороду кусочки рыбы и остальную фасоль, солят, перчат и выдерживают на среднем огне 10-15 мин.

Рыбу подают к столу на ломтиках обжаренного в масле белого хлеба.