Главная → Торт "Сметанник"

Торт "Сметанник"


Состав:

Мука - 540 г (4 стакана),

мёд - 4 ст.ложки,

яйца - 4 шт.,

масло сливочное - 100 г,

сахар - 200 г,

сода - 12 г (2чайные ложки).

Д л я к р е м а :

сметана - 800 г,

сахар - 300 г (2,5 стакана),

ядра 35-50 орехов,

шоколад - 25 г.

Способ приготовления:

Мёд, сахар, яйца, размягчённое сливочное масло, соду размешать до получения однородной массы и прогреть на водяной бане до полного растворения сахара. Затем всыпать муку и хорошо перемешть. Тесто разделить на шесть частей. Каждую часть раскатать на разднлочной доске, густо посыпанной мукой, в тонкие коржи одинаковых размеров. Положить их на слегка смазанные и посыпанные мукой противни. Выпекать в духовке при температуре 240-260 градусов. Приготовить крем. Для этого взбить сметану, постепенно добавляя сахар, до сплошной пышной массы, добавить толчёные ядра орехов, перемешать, охладить. Охлаждённые коржи смазать кремом, укладывая их друг на друга. Торт посыпать тёртым шоколадом, можно также украсить его ягодами из варенья.