Главная → Торт "Резекне"

Торт "Резекне"


Состав:

Мука - 500 г,

сливочное масло - 700 г,

сахар - 150 г,

яйца - 2 шт.

Д л я к р е м а :

сгущённое молоко - 1 банка,

ванилин - 1 пакетик,

яблоки или яблочное пюре - 1 кг,

цедра 1 - 2 лимонов.

Способ приготовления:

Муку смешать с сахаром и рубить ножом вместе со сливочным маслом, добавить взбитые яйца, продолжая рубить, затем всё смешать в однородную массу. Положить полученное тесто на один час в холодильник. После этого пропустить тесто через мясорубку без ножа на смазанный маслом противень. Печь в духовке, время от времени помешивая вилкой до тех пор, пока не получится коричневая крошка. Дать остыть и перемешать с кремом.Одну часть получившейся массы выложить на плоскую тарелку, оформить в форме круглого торта, сверху положить тушеные дольки яблок (лучше антоновку) или яблочное пюре, посыпать цедрой лимона, сверху положить оставшуюся массу.Приготовить крем. Для того банку сгущённого молока варить в воде в течение 2 - 3 часов. Дать остыть. Остывшее молоко по частям добавить к сбитому маслу. Затем,продолжая взбивать добавить ванилин.Торт можно украсить следующим образом: сверху чайной ложкой сделать углубления, которое заполнить начинающим застывать желе. Желе приготовить из стакана ягодного сока (сироп от варенья), 1 -2 ст.ложек сахара и 2 чайных ложек желотина.