Главная → Торт "Птичье молоко"

Торт "Птичье молоко"


Состав:

Яйца - 6 шт.,

сливочное масло - 150 г,

сахар - 4 стакана,

какао - 2 столовые ложки,

желатин - 1/3 чайной ложки,

сода - 1/3 чайной ложки.

Способ приготовления:

Размягчённое сливочное масло ( 100 г ) растереть с желтками ( 6 шт. ), добавить соду, погашенную уксусом, муку. Выложить на смазанный маслом противень и поставить в горячую духовку на 10 - 15 минут. Корж снять с листа горячим, дать остыть, разрезать острым ножом пополам вдоль.Тем временем готовим крем: залить желатин холодной водой /3/4/ стакана и оставить на час, чтобы он разбух. Затем,помешивая, довести до кипения и дать остыть. Белки ( 6 шт. ) взбить с сахаром ( 2 стакана ) и лимонной кислотой, влить желатин и снова хорошо взбить, поставить в холодильник на 5 минут.Затем нижни корж промазать кремом, накрыть верхним.Приготовить глазурь: какао развести водой (3 столовые ложки), добавить оставшиеся сахар и масло, хорошо перемешать, довести до кипения и смазать торт сверху и по краям. Поставить в холодильник на 30 минут.