Главная > Томатный суп

Томатный суп

Для приготовления «томатный суп» нам понадобится:

500 гр. томатов, 100 гр. лука репчатого, 1 морковь, 1 ст. ложка муки, 50 гр. сливочного масла, 65 гр. риса, 2 литра бульона, 1/2 ст. ложки соли, 2 кусочка сахара (рафинада), пучок петрушки.

Способ приготовления нашего супа:

Для начала обжариваем на сливочном масле мелко нарезанные лук и морковку, добавляем муку и ещё раз обжариваем, затем ложим очень спелые раздавленные помидоры, затем всё вместе перемешиваем и вливаем бульон, потом солим по вкусу, бросаем сахар (рафинад 2 кусочка), а также перец и веточку петрушки. Варим на медленном огне до полной готовности (желательно потихоньку пробовать во время варения), Потом всё протираем через сито, пюре вылаживаем в кастрюлю и разводим бульоном (или можно водой) до нужной густоты. Затем добавляем сливочное масло и рис (сваренный отдельно предварительно в бульоне).

Можно подавать украсив зеленью (петрушкой или салатом). Всем приятного аппетита!!!