ГлавнаяДесерты → Тёплый салат «Куриный гребешок»

Тёплый салат «Куриный гребешок»

Тёплый салат «Куриный гребешок»

Салат, как непременное украшение любого стола, стал уже чем-то обыденным, в то время как салат в тёплом исполнении – пока ещё нечастый гость в праздничном меню. В этой статье мы поделимся с вами рецептом изготовления весьма простого в исполнении, но очень лакомого салата для подачи в тёплом виде на основе куриного мяса. Надеемся, что эта оригинальная закуска станет частым гостем на ваших столах, а все попробовавшие его непременно оценят гастрономические способности хозяйки.
Несмотря на то, что салаты признаны в качестве холодной закуски, всё большую популярность приобретают тёплые салаты. Оригинальные сочетания ингредиентов, аппетитный вид и ни с чем несравнимое послевкусие завоёвывают сердца многих гурманов. Поэтому неудивительно, что горячим салатам дан “зелёный свет” на изысканных столах, и мы с удовольствием представляем новый рецепт вашему вниманию.

Для приготовления столь оригинального блюда вам необходимы простые продукты:

250 гр куриного мяса (лучше грудинки, она мягче филе);
250 гр цветной капусты (можно в замороженном виде);
1 крупный сладкий перец, причём оптимальный вариант – красный, но можно и оранжевый;
200 гр консервированных в сиропе ананасов;
150 гр сиропа от ананасов;
2 зубчика чеснока;
1 дес. л. горчицы русской;
2 ст. л. соевого соуса;
2 ст. л. красного винного уксуса;
1 ст. л. крахмала;
по 2 ст. л. растительного масла для обжарки продуктов.

Способ приготовления

1. Отделить мясо от кости и нарезать небольшими тонкими полосками. Разогреть сковороду, налить 2 ст. л. растительного (лучше подсолнечного, оно не имеет столь своеобразного запаха) масла и обжарить куриное мясо до золотистой корочки. Сковороду отставить с огня.

2. Обжарить цветную капусту. Можно взять и свежую цветную капусту, но прежде её необходимо приварить в слегка подсоленной воде не больше 3-4 минут, дать воде стечь, а уже после этого обжарить на растительном масле до румяных бочков и добавить к куриному мясу.

3. Нарезать тонкими полосками болгарский перец (можно экспериментировать и взять два некрупных, но разноцветных – красный и оранжевый – экземпляра), разогреть сковороду, налить 2 ст. л. растительного масла и обжарить перец, после чего добавить к капусте и мясу.

4. Обжариваем все ингредиенты вместе, аккуратно перемешиваем, чтобы не разрушить соцветия капусты, и жарим в течение 3 минут. Добавляем измельчённый чеснок, соевый соус, предварительно разводим крахмал в ананасовом сиропе с добавлением горчицы и винного уксуса и заливаем салат на сковородке. Подсаливаем, и для придания пикантного вкуса добавляем кусочки ананасов. Осталось только перемешать и выложить блюдо в салатник. Несколько веточек петрушки придадут салату совершенный вид.