ГлавнаяДесерты → Тирамису с клубникой

Тирамису с клубникой

Тирамису с клубникой!Согласно истории, впервые тирамису изобрели в ресторане Le Beccherie в итальянском городе Тревизо в 1960-х годах. Десерт сразу же приобрел высокую популярность среди посетителей.

Сегодня – это один из самых предпочитаемых десертов в мире.
Я хочу предложить вам приготовить тирамису в домашних условиях.

Для теста на понадобится: мука (2 ст.л), яйца (3 шт), сахар (100 г), сахар ванильный (1 пакетик), крахмал (2ст. л).

Для сиропа: кофе эспрессо холодный (200 г), ликер кофейный (400 г).

Для начинки и крема: клубника (250 г), яичные желтки (4 шт), сахар (4 ст. л), сыр маскарпоне ( 500 г), цедра 1 лимона тертая, какао-порошок (2 ст. л).

Для теста яичные белки взбейте с тремя столовыми ложками холодной воды, постепенно подсыпая сахар, смешанный с ванильным сахаром. Добавьте желтки и муку, смешанную с крахмалом.

Для сиропа смешайте кофе с ликером.

Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 15-20 минут при 220 градусах. Охладите, разрежьте на 2 коржа. Один корж положите в форму с высокими бортиками и смочите половиной приготовленного сиропа.

Для крема желтки взбейте с сахаром в пену. Продолжая взбивать, добавляйте порциями маскарпоне и цедру.

Пропитанный сиропом корж смажьте половиной приготовленного крема, сверху выложите нарезанную дольками или кубиками клубнику, накройте вторым коржом, смочите его сиропом и смажьте оставшимся кремом. Посыпьте тирамису какао и поставьте в холодильник на 2-3 часа.


Комментарии к записи "Тирамису с клубникой"

  1. Оказывается совсем не сложно. Надо обязательно попробовать приготовить – тем более что с клубникой тирамису я никогда не ела. А клубнику обязательно взять свежую или можно замороженную?