ГлавнаяИнтересные заметки → Технология приготовления теста для пельменей

Технология приготовления теста для пельменей

В обычный рецепт теста для пельменей непременно входят яйца, мука и небольшое количество молока или воды. Остальные компоненты — по вашему желанию. Однако истинный русский пельмень все равно должен быть белым. Тесто нужно замесить таким образом, чтобы в дальнейшем его можно было по максимуму тонко раскатывать. Пельмени, которые сделаны из тонкого теста — самые вкусные.
Хорошие пельмени должны иметь круглую форму, поэтому самым лучшим инструментом для лепки пельменей до сих пор остается обычный стакан с острыми кромками. С ним мы запросто разделяем тесто на ровные, похожие по размерам кружочки, оставшиеся обрезки снова можно раскатать и слепить еще пару тройку пельменей.

Можно попробовать еще несколько приемов обращения с тестом для этого блюда. Самый классический, простой, не требующий вообще никаких других предметов, не считая, разумеется, ножа и скалки.
Сделанное тесто для пельменей нужно разделить на несколько одинаковых кусков (чаще три) и сделать из них продолговатые жгуты. Данные жгутики нужно нарезать на одинаковые кусочки среднего размера и раскатать блинчиками размером около 5 см.
Также, для скорости тесто можно просто нарезать плоскими квадратами, по углам которых выложить фарш.

Вы можете пригласить повара в любое время. Заявки принимаются круглосуточно в режиме онлайн.