ГлавнаяСалаты и закуски → Сытная закуска из лаваша и мясного фарша

Сытная закуска из лаваша и мясного фарша

Сытная закуска из лаваша и мясного фаршаСуществует огромное количество блюд, которые готовятся с помощью лаваша, но самой большой популярностью пользуется закуска из тонкого куска теста и мясного фарша. На первый взгляд может показаться, что сделать закуску из лаваша — пара пустяков. Однако процесс приготовления имеет свои тонкости. Лаваш должен быть очень свежим, так как в противном случае он может поломаться. Заворачивают начинку по — разному: это могут быть кулечки, трубочки, конверты или блинчики. Великолепно смотрятся холодные закуски в виде рулетов, поскольку на срезах видна вся цветовая гамма ингредиентов начинки.
Чтобы приготовить вкусную и сытную закуску из лаваша необходимо взять следующие продукты:

— тонкий лаваш — 1 лист;
— фарш мясной — 400 гр.;
— сыр — 200 гр.;
— паста томатная — 2 ст. ложки;
— яйцо — 1 шт.;
— перец сладкий — 1 шт.;
— морковка — 1 шт.;
— репчатый лук — 2 шт.;
— немного майонеза;
— растительное масло;
— перец молотый;
— специи для фарша;
— соль;
— зелень.

Лист свежего армянского лаваша необходимо разрезать на шесть одинаковых кусочков. Луковицу почистить, хорошо помыть под холодной водой и нарезать мелкими кубиками. Петрушку и укроп измельчить ножом. Удалить плодоножку и семена у сладкого перца, а мякоть нарезать крупными кубиками, как для салата.

В мясной фарш необходимо вбить яйцо, добавить подготовленные овощи, зелень, посолить и поперчить. Смесь следует тщательно перемешать и разделить на шесть равных долей.

Морковь надо очистить от шкурки и натереть на средней терке. Вторую луковицу почистить и измельчить. Затем на растительном масле следует обжарить овощи, добавить две ложки томатной пасты, немного кипяченой воды и потушить в течение пяти минут.

Противень слегка смазать растительным маслом, а на кусочки лаваша положить немного майонеза. Затем равномерным слоем надо выложить фарш, свернуть тесто в рулеты и поместить их в ряд на противень.

Духовку надо предварительно разогреть до температуры 180 градусов и запекать закуску примерно 40 минут, пока на кухне не раздастся ароматный запах готового мяса. Затем на рулеты надо выложить жареные овощи с томатной пастой и посыпать тертым сыром. Закуску следует снова поместить в духовку, чтобы расплавился сыр.

Подавать к столу закуски из лаваша можно горячими и холодными. Предварительно рулеты следует украсить зеленью.

Существуют различные рецепты закусок из лаваша. Например, достойной заменой рулету с мясным фаршем станет закуска с семгой. Лаваш необходимо смазать плавленым сыром и выложить на него порезанную семгу. Затем рыбу надо полить сметаной с зеленью и чесноком, сбрызнуть соком лимона, свернуть лаваш в рулет и порезать на небольшие кусочки.


Комментарии к записи "Сытная закуска из лаваша и мясного фарша"

  1. Этим летом рулеты из армянского лаваша стали в нашей компании хитом сезона. Очень удобное блюдо для выездов на природу. Но с такой начинкой мы еще не делали — обязательно попробую!

  2. Очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. В таком сочетании, как овощи и фарш не пробовала, очень понравился рецепт обязательно приготовлю.

  3. Замечательный рецепт, вроде все очень просто, но получается очень вкусно и сытно, такое блюдо не стыдно и гостей угостить :)

  4. Действительно,очень простой и вкусный рецепт. Главное, что ингредиенты можно добавлять или менять. Например, я бы воздержалась от лимонного сока.

  5. 3амечательно! Еще один рецепт: вместо фарша — бекон, морковь по-корейски, тв.сыр, зелень(петрушка, укроп), все слоями + майонез + горчица.В духовку на 15 мин.После сбрызгнуть слегка водой и вцелофан (для того, чтобы рулет был мягким). Приятного аппетита!!!