Главная → Сырные шарики, обжаренные в масле

Сырные шарики, обжаренные в масле


Состав:

дрожжи сухие - 1/2ч.л

пшеничная мука грубого помола - 1 стакан

соль - по вкусу

яйцо - 2 шт

шпик с прожилками мяса - 250 г

очищенные семечки подсолнечника - 100 г

сыр блю - 100 г

масло растительное (для жарки) - 3/4 л

свежесмолотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

Дрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды и перемешать с мукой и щепоткой соли. Белки отделить от желтков, желтки подмешать в тесто. Тесто поставить подходить в теплое место на 45 минут.

Шпик нарезать кубиками и вместе с очищенными семечками подсолнечника обжарить в сковородке. Сыр тоже нарезать мелкими кубиками, растительное масло разогреть в достаточно большой кастрюле.

Белки хорошо взбить и вместе с сыром, шпиком и семечками подмешать в тесто, приправить солью и перцем. Тесто ложками опускать в кипящее масло и жарить до образования золотистой корочки. Вынимать и класть на кухонную бумагу, чтобы стекал жир.