ГлавнаяИнтересные заметки → Свиные ребрышки по-баварски с картошкой

Свиные ребрышки по-баварски с картошкой

Свиные ребрышки по-баварски с картошкойСладковатый вкус нежной свинины великолепно сочетается с медом и горчицей. Именно так готовятся ребрышки свиные по-баварски, к которым на гарнир можно подавать запеченный картофель.

Ингредиенты для приготовления:

  • ребрышки свиные – 1,5 кг;
  • мед – 80 г;
  • горчица – 120 г;
  • лавровый лист;
  • молотый черный перец, а также горошком.

Перед приготовлением ребрышки моются теплой водой и разрезаются так, чтобы в каждой порции была косточка с мясом. Ребрышки укладываются в кастрюлю, заливаются холодной водой и присаливаются. Туда же добавляется черный перец горошком и лавровый лист.

Варить мясо с косточками нужно на сильном огне, около полутора часов. После этого ребрышки вытаскиваются на тарелку. Пока они обсыхают, приступают к приготовлению обмазки.

В миске смешивается горчица с медом и по вкусу приправляется молотым черным перцем. Ребрышки равномерно покрываются обмазкой, выкладываются на противень и выпекаются в течение 15–20 минут в хорошо разогретой духовке. Ребрышки готовы, можно приступать к приготовлению гарнира.

Картофель чистится, разрезается на крупные кусочки и выпекается в духовке на растопленном сливочном масле примерно полчаса. Чтобы картофель не подгорел и поджарился с обеих сторон, его необходимо два раза перемешать деревянной ложкой.

Ребрышки по-баварски с запеченным картофелем готовы!