ГлавнаяИз мяса и птицы → Свиной рулет с грибами

Свиной рулет с грибами

Свиной рулет с грибамиБлюда из свинины вкусны и питательны. Вопреки стандартным утверждениям, что мясные рулеты – это больше повседневное блюдо, чем праздничное, все-таки их предпочитают готовить именно на праздник, так как они удивительно вкусны как в холодном, так и в горячем виде. А красиво уложенные на тарелку, окруженные зеленью или украшенные вырезанными фигурками из овощей, они вполне могут стать главным блюдом на торжественном мероприятии. Попробуйте приготовить свиной рулет с начинкой из сыра и грибов – ваши гости просто оближут пальчики!

 

Возьмите кусок свинины и разрежьте его так, чтобы получился тонкий широкий пласт. Отбейте его, посолите, поперчите, посыпьте приправой и сбрызните соком лимона.

 

Оставьте пласт на 15 минут, чтобы он смог пропитаться, после чего смажьте его растительным маслом.

 

На мелкой терке натрите сыр; грибы и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле и остудите. Смешайте обжаренную массу с сыром, рубленым чесноком и 4-мя столовыми ложками растительного масла.

 

Начинку выложите на пласт свинины, хорошенько разравняйте, аккуратно сверните мясо в рулет, перевяжите шпагатом и выложите на смазанный маслом противень.

 

Нагрейте духовой шкаф до 180 и запекайте рулет около 1-го часа, время от времени поливая его выделяющимся при выпечке соком.

 

Снимите с рулета шпагат, выложите на красивое блюдо, желательно продолговатое, и нарежьте кусочками.

 

Сверху рулет можно украсить зеленью, кольцами лука или болгарского перца.

 

Ингредиенты:

  • 1,5-2 кг мякоти свинины,
  • 150 г сыра,
  • 400 г грибов,
  • две головки лука,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • сок 1 лимона,
  • приправа для мяса,
  • растительное масло,
  • соль и черный перец по вкусу,
  • 1 болгарский перец или зелень петрушки и укропа для украшения.

 

Любая кухня мира обязательно имеет свои рецепты приготовления рулетов из мяса. Пусть говорят, что мясо само по себе не является идеальным продуктом для нашего организма. Однако, блюда из мяса и птицы вряд ли когда-нибудь исчезнут с нашего стола, потому что они способны быстро восстанавливать утраченные силы и даже улучшать настроение!


Комментарии к записи "Свиной рулет с грибами"

  1. Этот свиной рулет с грибами можно приготовить заранее и пока он будет дожидаться своей очереди, заняться основным блюдом. К тому же это отличная альтернатива мясной нарезке в которую входит колбаса.

  2. До чего же нарядное блюдо! Конечно же оно не будничное, а именно праздничное! Скоро Новый год )) Зародилась идея приготовить такой рулетик, удивить и порадовать домашних ))

  3. Изумительное блюдо! Мой муж обожает блюда с грибами, обязательно порадую его на годовщину нашей свадьбы. Спасибо!

  4. Не сложное в приготовлении блюдо, а явно получится очень аппетитным. Нравится начинка с сыром и грибами. Такой рулет можно полить кетчупом или соусом. В общем, можно поэкспериментировать, кто и что как любит.

  5. Замечательно! Я давно люблю делать различные рулеты. Только собираюсь подать его на блюде вместе с гарниром (еще решаю с каким). А украсить можно пластинками грибов.