Главная → Суп с окороком по-испански

Суп с окороком по-испански


Состав:

окорок свиной - 300 г

лук репчатый - 2 луковицы

чеснок - 1 зубчик

белокочанная капуста - 1/4 небольшого кочана

шпинат - 1 среднего размера пучок

зеленый горошек - 200 г

помидоры - 2-3 шт

соль, перец - по вкусу

черный хлеб - 4 ломтика

растительное масло - 2 ст.л

Способ приготовления:

Мелко порезать лук, чеснок и обжарить в растительном масле до золотистого оттенка. Добавить очищенные от кожицы помидоры и слегка потушить, затем добавить горошек, тонко нарезанный шпинат. Капусту нашинковать, посолить, поперчить, хорошенько помять руками, залить водой и отварить.

К почти готовой капусте добавить тушеные с луком и чесноком овощи и продолжать варить на маленьком огне.

Окорок нарезать кубиками, слегка обжарить, прибавить к овощам и варить до готовности.

Слегка подрумянить в духовке ломтики черного хлеба, уложить их на дно тарелки (по 2 ломтика в каждую тарелку) и залить их супом. Суп подавать горячим.