Главная → Суп с курицей и кокосом

Суп с курицей и кокосом


Состав:

кокосовое молоко - 3.75 стакана

курица (грудка, полосками) - 120 г

лимонный сорго (побег) - 2 шт

зеленый лук - 2 шт

перец чилли - 3-4 шт

сок - 1.5 лайма

рыбный соус - 1 ст.л

листья кориандра - 1 ст.л

листья кориандра - для сервировки

Способ приготовления:

Нагрейте кокосовое молоко в сотейнике, чуть-чуть не доводя его до кипения, добавьте курятину и лимонную траву (раздавленную и нарезанную крупными кусками). Чуть прибавьте огонь, так чтобы жидкость едва побулькивала, и варите курятину, без крышки, около 4 минут до мягкости.

Лук нарезать колечками, а чили очистить от семян и нашинковать. Добавьте лук и чилли. Ненадолго увеличьте огонь, затем уберите сотейник с огня, добавьте сок лайма, рыбный соус и листочки кориандра, перемешайте.

Подавайте, украсив листьями кориандра.