Главная → Суп с цыплятами и яйцами

Суп с цыплятами и яйцами


Состав:

- 1 цыпленок

растительного или сливочного масла - 2 ст.л.

- 1/2 луковицы

горсть белых грибов или шампиньонов

зеленого горошка - 1/3 ст.

зелени (вместо соевого соуса) - 1 ст.л.

ч.л. сахара - 1 неполная

- 3-4 яйца

десертного вина - 3 ст.л.

соль.

Способ приготовления:

Цыпленка очистить, удалить кожу и кости и сварить из них бульон, который должен выкипеть до 1/4 л.

Сырое куриное мясо нарезать тонкими полосками и зажарить в разогретом растительном масле до образования светло-коричневой корочки, добавить мелко нарезанный лук, грибы и горошек, приправить зеленью, солью и сахаром и тушить до готовности. Затем добавить вино. Бульон остудить.

Яйца сильно взбить и добавить к бульону, добавить прочие продукты и распределить все на 4 порции в маленьких мисочках.

Мисочки вставить в большой горшок, наполненный горячей водой, и поместить в духовой шкаф, что бы яичная масса загустела. Сразу же подать на стол с гренками.